Сусамовия тахан се получава от смилане на обелените сусамови зърна и представлява гъста кремообразна паста, която лесно може да бъде намазана на филийка.
Семената на сусам съдържат изключително много полезни вещества незаменими аминокиселини, витамини B1, E, PP и минерали като Калций, Калий, Фосфор, Магнезий. Богат е на мастни киселини. Има ниско съдържание на целулоза и е продукт с богато количество белтъчини.
Все още няма коментари